طرز تهیه ماهی قزل آلا با سس لهستانی
بدست admin • ۴ بهمن ۱۳۸۹ • دسته: آشپزي٬ خانوادهقزلآلا با سس لهستانی
خوردن انواع و اقسام ماهی با سس معروف لهستانی، یکی از عادات غذایی زمستانی مردم کشور لهستان است.
البته آنها بیشتر ماهی مخصوصی به نام ماهی پیچ را به همراه این سس مصرف میکنند ولی شما میتوانید به جای آن، ماهی قزلآلا یا هر نوع ماهی موردعلاقه خود را جایگزین کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
۴ عدد فیله ماهی کامل قزلآلا (هرکدام حدود ۲۲۵ گرم)
۷۵ گرم یا ۶ قاشق سوپخوری کره
۲ عدد تخممرغ
۲ قاشق سوپخوری شوید تازه خردشده
یک قاشق سوپخوری آب لیموترش
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
چند برش لیمو ترش
چند عدد هویج پخته
طرز تهیه:
۱ – ابتدا ماهیها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید.
نکته: برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.
پس از اینکه ماهیها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حولهای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دستهفلزیای – که با روغن چرب شده– از پشت پهن کنید؛ بهصورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد.
۲ – در کاسه کوچکی کره ریخته و روی شعله اجاقگاز آب کنید. کره آبشده را با قلمموی آشپزخانه روی گوشت ماهیها بمالید و سپس آن را با نمک و فلفل سیاه طعمدار کنید. بعد گریل فر اجاقگاز را روشن کرده و روی شعله متوسط تنظیم کنید.
۳ – تابه حاوی ماهیها را روی سینی شبکهای قرار داده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که گوشت ماهی بپزد، حرارت دهید. در این فاصله، تخممرغها را به اندازهای بپزید که کاملا سفت شود، سپس آنها را پوست کنده و ریز خرد کنید.
در پایان ماهیها را به ظرف دیگری منتقل کنید و مخلوط تخممرغ خردشده و شوید لیموترش را پس از کمی تفتدادن در کره روی ماهیها بریزید. حالا ماهیها را با این مخلوط به همراه لیموترش و هویج پخته سرو کنید.
مطالب دیگر:
- طرز تهیه گراتن مرغ
- طرز تهیه مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی به روش ایتالیایی
- ماهی فروش به سبک جدید!
- طرز تهیه دسر موز و انبه با ماست
- طرز تهیه فیله مرغ برشته
- طرز تهیه یک غذای ساده؛ نوعی اسنک
- استیک ژامبون با سس توت فرنگی
- طرز تهیه شیرینی کنجدی
- طرز تهیه پانچ آناناس و لیمو (نوشیدنی مخصوص صبحانه)
- درمان سرماخوردگی با روشهای غیر دارویی
- تهیه لوسیونهای زیبایی و پاک کننده با گیاهان
- هشت فایده سرکه سیب
- رژیمی برای سلامت مغز
- عصرانهای مقوی برای ورزشکاران
- چند توصیه برای لاغری بی عوارض
- راههای تمیزکردن ظروف و یخچال استیل
- ۱۰ رفتار ناپسند در مهمانی!
- لباسهای مناسب خانمهای قد بلند
- درمان با مصرف خوراکیهای طبیعی
- چگونه شکم خود را کوچک کنیم؟
- چند نوشیدنی و دسر خنک برای تابستان گرم
admin
فرستادن نامه به این نویسنده | همهی نوشتههای admin
