طرز تهیه کتلت ماهی
بدست محسن • ۳ شهریور ۱۳۸۹ • دسته: آشپزي٬ خانوادهمواد لازم:
ماهی شیر بدون استخوان: ۲۰۰ گرم
آرد سوخاری: ۱۵۰ گرم
سیب زمینی آب پز: ۲۰۰ گرم
شوید خرد شده: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: ۱۵۰ گرم
سس کچاپ (گوجه فرنگی): ۱۰۰ گرم
پودر سیر، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
ماهی ها را خوب سرخ می کنیم و آن را با سیب زمینی های آب پز شده که مدتی هم خنک شده اند مخلوط می کنیم. بقیه مواد را به آنها اضافه می کنیم و تمام مواد را در مخلوط کن می ریزیم یا چرخ می کنیم که یکدست شوند سپس شویدهای خرد را به این مواد اضافه می کنیم و با دست آن را مانند مایه کتلت ورز می دهیم.
این مواد را به اندازه یک دست درست کنید و پس از آنکه در آرد سوخاری غلتاندید در ماهیتابه سرخ کنید. در انتها می توانید کتلت های آماده شده را با سس کچاپ و سبزی تزئین کنید.
ارزش غذایی این غذا برای یک نفر:
انرژی (کالری): ۶۲۹/۵
کربوهیدرات (گرم): ۴۲
پروتئین (گرم): ۴۳
چربی (گرم): ۵۱۸
درصد اسیدهای چرب اشباع: ۷/۵ درصد
خواص ماهی شیر:
- گوشت ماهی دارای پروتئین مرغوب با قابلیت هضم آسان است.
- مصرف گوشت ماهی شیر و سایر آبزیان در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی نقش مهمی دارد زیرا درصد بالایی از چربی گوشت ماهی از نوع اشباع نشده است و موجب کاهش میزان چربی و کلسترول خون می شود.
- مواد معدنی موجود در گوشت ماهی نظیر فسفر، کلسیم، منیزیم، مس، ید و … اثر مهمی بر سلامتی دارند.
- گوشت ماهی دارای کلیه اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است.
- مصرف ماهی شیر و سایر آبزیان، آثار فراوانی در درمان بیماری هایی مانند روماتیسم، ذات الریه، سردردهای میگرنی، بیماری های کلیوی، گواتر، آسم و تومورهای بدخیم دارد.
خواص غذایی شوید:
- این گیاه حاوی هیچ کلسترولی نیست ولی غنی از آنتی اکسیدان ها و فیبر غذایی است و می تواند به کنترل سطح کلسترول خون کمک کند.
- برگ ها و بذرهای شوید حاوی بسیاری از اسیدهای چرب فرار است.
- شوید تازه یک منبع عالی ویتامین های C است و این ویتامین در جهت تقویت مقاومت بدن در برابر عوامل عفونت زا و رادیکال های آزاد موثر است.
- بذرهای شوید منبع خوبی از مواد معدنی نظیر: مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن و منیزیم است (عناصر مس و روی به فعالیت بسیاری از آنزیم ها در بدن کمک می کنند).
- بذر شوید حاوی ترکیبات شیمیایی متعددی است که به عنوان آنتی اکسیدان شناخته می شوند و دارای خاصیت پیشگیری از بیماری ها و بهبود سلامت عمومی است.
مطالب دیگر:
- طرز تهیه گراتن مرغ
- ماهی فروش به سبک جدید!
- طرز تهیه فیله مرغ برشته
- طرز تهیه دسر موز و انبه با ماست
- طرز تهیه شیرینی کنجدی
- استیک ژامبون با سس توت فرنگی
- درمان سرماخوردگی با روشهای غیر دارویی
- طرز تهیه پانچ آناناس و لیمو (نوشیدنی مخصوص صبحانه)
- تهیه لوسیونهای زیبایی و پاک کننده با گیاهان
- رژیمی برای سلامت مغز
- راههای تمیزکردن ظروف و یخچال استیل
- ۳۰ روش برای تغییر اوضاع مالی
- پندهای آویشن
- چگونه شکم خود را کوچک کنیم؟
- لباسهای مناسب خانمهای قد بلند
- درمان با مصرف خوراکیهای طبیعی
- روشهای برون رفت از زندگی جنسی خسته کننده
- چند نوشیدنی و دسر خنک برای تابستان گرم
محسن » دانشجوی رشته ی نرم افزار
فرستادن نامه به این نویسنده | همهی نوشتههای محسن
